わずか3分で知るショウガの素晴らしい世界

生姜（Zingiber officinale Rosc.）は生姜科に属します。東南アジアが原産で、食品の風味を高めるために多くの国で香辛料・調味料として用いられてきました。さらに、生姜の根は伝統的な漢方薬にも用いられています。生姜の健康促進の展望は、その豊かな植物化学成分に起因します。Joradらは新鮮な生姜を揮発性成分と非揮発性成分の二つの大きなグループに分けました。揮発性成分にはセスキテルペンとモノテルペン炭化水素が含まれ、これらが生姜特有の香りと風味を提供します。対照的に非揮発性の刺激剤にはジンゲロール、ジンゲレノール、パラドール、ジンジャーオレオレジノールが含まれます。生姜には変性疾患（関節炎、リウマチ）や消化器系の健康（胸やけ、便秘、潰瘍）を含む広範な症状を治療する大きな可能性があります。

古代の生姜根

ジンジャーの特長のひとつは、薬草家によって2500年以上も使われてきたことです。風味づけとして使われることが多いものの、中国人は生姜の根が体を癒すことを見出しました。生姜の人気が高まるにつれて、ギリシャ人はパンづくりにそれを用い、ジンジャーブレッドが生まれ、北米の入植者は生姜ビールを飲むと胃の不快感が和らぐことを発見しました。したがって、生姜根の多くの利点のひとつは吐き気を軽減することです。

実際、この生姜根は消化促進剤として非常に効果的で、主に活性成分のジンゲロールとジンゲロンが関与します。これらの天然成分は胃酸を中和し、消化液の産生を高め、消化管の筋肉を整えることで作用します。生姜による胃の落ち着きは通常、腸内ガスの軽減をもたらします。腹部膨満の治療には、擦りおろした生姜根と希釈したライム果汁の混合物が良い組み合わせです。

生姜とその抗炎症効果

それは抗炎症作用と抗酸化作用もあり、老化プロセスを制御することができます。さらに、抗菌作用の可能性があり、感染症の治療にも役立ちます。代謝過程中に生じるフリーラジカルや反応性酸素種（ROS）が生物学的システムの抗酸化能力を超えると酸化ストレスが生じ、心臓病、神経変性疾患、がん、そして老化プロセスに重要な役割を果たします。生姜の生体活性分子はジンゲロールなどで、さまざまなモジュールで抗酸化活性を示します。炎症性疾患（胃炎、食道炎、肝炎など）は、ウイルス、細菌、寄生虫などの感染性要因だけでなく、熱、酸、たばこ喫煙、異物などの物理的・化学的物質によっても引き起こされ、人間のがんリスク因子と見なされます。運動前に生姜を摂取すると、中等度強度のサイクリング中に自然発生する大腿四頭筋痛を軽減する可能性があります。

生姜の健康効果

ショウガの利点を完全に理解するために、それらを分解してみましょう。まず、吐き気についてですが、従来処方される抗吐き気薬の問題は、それが体の中枢神経系を通じて作用することです。これにより、しばしば眠気を感じることがあり、望ましくない副作用です。ショウガを使えば、眠気はほとんど問題になりません。さらに、ショウガは麻酔反応を助けることが示されています。しばしば、手術を受ける人は目覚めたときに吐き気だけを感じます。コントロールされた研究では、手術前にわずか1グラムのショウガを摂取することで、麻酔の効果が大幅に減少することが示されました。ただし、ほとんどの医療専門家は、ショウガが血小板の「粘着性」を低下させるため、出血のリスクを高めるとして、手術前の摂取を禁じています。

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