الزنجبيل (Zingiber officinale Rosc.) ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. نشأت في جنوب شرق آسيا ثم تم استخدامها في العديد من البلدان كتوابل وبهار لتعزيز نكهة الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام جذر الزنجبيل أيضًا في طب الأعشاب التقليدي. تُعزى إمكانيات تعزيز الصحة للزنجبيل إلى تركيبته الكيميائية النباتية الغنية. جوراد وآخرون. يقسم الزنجبيل الطازج إلى مجموعتين رئيسيتين، وهما المواد المتطايرة، وغير المتطايرة. تشتمل المواد المتطايرة على سيسكويتيربين وهيدروكربونات مونوتربين التي توفر رائحة ونكهة الزنجبيل المميزة. في المقابل، تشمل المنشطات غير المتطايرة جينجيرول، جينجيرينول، بارادول، وأوليوريسينول الزنجبيل. يتمتع الزنجبيل بإمكانيات كبيرة لعلاج مجموعة واسعة من الحالات، بما في ذلك الأمراض التنكسية (التهاب المفاصل والروماتيزم)، وصحة الجهاز الهضمي (عسر الهضم، والإمساك، والقرحة).

منتج الزنجبيل

جذر الزنجبيل القديم

أحد الأشياء التي تجعل الزنجبيل فريدًا للغاية هو أنه تم استخدامه من قبل المعالجين بالأعشاب لأكثر من 2500 عام. على الرغم من استخدامه في كثير من الأحيان للنكهة، اكتشف الصينيون أن جذر عشبة الزنجبيل يمكن أن يشفي الجسم. مع تزايد شعبية الزنجبيل، بدأ اليونانيون استخدامه لصنع الخبز، مما أدى إلى إنشاء خبز الزنجبيل، ووجد مستعمرو أمريكا الشمالية أن شرب بيرة الزنجبيل يخفف من اضطراب المعدة. لهذا السبب، فإن إحدى الفوائد العديدة لجذر الزنجبيل هي الغثيان.

في الواقع، يعتبر جذر الزنجبيل فعالًا جدًا كمساعد على الهضم، وذلك بشكل رئيسي من المكونات النشطة جينجيرول وجينجيرول. يعمل كل من هذه المكونات الطبيعية على تحييد حمض المعدة وتعزيز إنتاج العصارة الهضمية وتقوية عضلات الجهاز الهضمي. تهدئة المعدة عن طريق الزنجبيل عادة ما يخفف من انتفاخ البطن. مزيج جيد لعلاج انتفاخ البطن هو مزيج من جذر الزنجبيل المبشور وعصير الليمون المخفف.

الزنجبيل وتأثيراته المضادة للالتهابات

كما أن لديها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي يمكنها التحكم في عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بقدرات مضادة للبكتيريا ويساعد في علاج الأمراض المعدية. يمكن أن يؤدي توليد الجذور الحرة أو أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) أثناء العمليات الأيضية التي تتجاوز قدرة الأنظمة البيولوجية المضادة للأكسدة إلى الإجهاد التأكسدي، الذي يلعب دورًا حاسمًا في أمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية والسرطان وعملية الشيخوخة. تُظهر جزيئات الزنجبيل النشطة بيولوجيًا، مثل gingerols، نشاطًا مضادًا للأكسدة في وحدات مختلفة. تعتبر الأمراض الالتهابية، مثل التهاب المعدة والتهاب المريء والتهاب الكبد، مصدر خطر ليس فقط عن طريق العوامل المعدية مثل الفيروسات والبكتيريا والطفيليات، ولكن أيضًا عن طريق مواد فيزيائية وكيميائية مثل الحرارة والأحماض ودخان السجائر والأجسام الغريبة. عوامل الإصابة بسرطان الإنسان. إن تناول الزنجبيل قبل التمرين قد يقلل من آلام عضلات الفخذ الرباعية التي تحدث بشكل طبيعي أثناء ركوب الدراجات متوسطة الشدة.

الفوائد الصحية للزنجبيل

لفهم فوائد الزنجبيل بشكل كامل، دعونا نقسمها. أولاً، بالنسبة للغثيان، فإن مشكلة الأدوية المضادة للغثيان الموصوفة تقليديًا هي أنها تعمل من خلال الجهاز العصبي المركزي للجسم. ولهذا السبب، غالبًا ما يشعر الشخص بالنعاس، وهو أحد الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. مع الزنجبيل، نادرا ما يكون النعاس مشكلة. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن الزنجبيل يساعد في الاستجابة للتخدير. في كثير من الأحيان، يستيقظ الأشخاص الذين يخضعون لعملية جراحية وهم يشعرون بالغثيان فقط. في دراسة مضبوطة، تبين أن تناول جرام واحد فقط من الزنجبيل قبل الجراحة يقلل بشكل كبير من آثار التخدير. ومع ذلك، فإن معظم المهنيين الطبيين يحظرون الزنجبيل قبل الجراحة لأنه يجعل الصفائح الدموية أقل "لزجة"، مما يزيد من خطر النزيف.

TAIZY هي شركة مصنعة شاملة لآلات معالجة الزنجبيل، نحن نقدم مجموعة كاملة من آلات الزنجبيل بجودة عالية وسعر جيد. ونحن أيضًا خبراء في الزنجبيل ولدينا خبرة غنية للغاية. إذا كنت مهتمًا بأعمال الزنجبيل، فاتصل بنا للحصول على مزيد من التفاصيل المفيدة.

أنشر الحب