اعرف العالم الرائع للزنجبيل في 3 دقائق

الزنجبيل (Zingiber officinale Rosc.) ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. أصله من جنوب شرق آسيا ثم استخدم في العديد من البلدان كتوابل وبهارات لتعزيز نكهة الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم جذر الزنجبيل أيضًا في الطب التقليدي العشبي. يُعزى الآفاق الصحية للزنجبيل إلى تركيبته الغنية من المركبات النباتية. قسم جورد وآخرون الزنجبيل الطازج إلى مجموعتين رئيسيتين، وهما المركبات الطيارة وغير الطيارة. تشمل المركبات الطيارة السيكوترابين والهيدروكربونات المونوترابين التي توفر الرائحة والنكهة المميزة للزنجبيل. بالمقابل، تشمل المنشطات غير الطيارة جينجيرول، وجينجيرينول، والبارادول، وزيت الزنجبيل. للزنجبيل إمكانات كبيرة لعلاج مجموعة واسعة من الحالات، بما في ذلك الأمراض التنكسية (التهاب المفاصل والروماتيزم)، والصحة الهضمية (عسر الهضم، الإمساك، والقرح).

جذر الزنجبيل القديم

واحدة من الأشياء التي تجعل الزنجبيل فريدًا هو أنه استخدم من قبل الأعشاب لأكثر من 2500 سنة. على الرغم من استخدامه غالبًا للتوابل، اكتشف الصينيون أن جذر عشبة الزنجبيل يمكن أن يشفي الجسم. مع تزايد شعبية الزنجبيل، بدأ اليونانيون في استخدامه لصنع الخبز، مما أدى إلى إنشاء خبز الزنجبيل، ووجد المستعمرون في أمريكا الشمالية أن شرب بيرة الزنجبيل يخفف من اضطرابات المعدة. لهذا السبب، أحد فوائد جذر الزنجبيل هو الغثيان.

في الواقع، هذا الجذر من الزنجبيل فعال جدًا كمساعد هضمي، خاصة من خلال المكونات النشطة جينجيرول وجينجيرول. كلا هذين المكونين الطبيعيين يعملان عن طريق معادلة حمض المعدة، وتعزيز إنتاج العصارات الهضمية، وتقوية عضلات الجهاز الهضمي. عادةً، يخفف تهدئة المعدة عبر الزنجبيل من الانتفاخ. مزيج من مبشور جذر الزنجبيل وعصير الليمون المخفف هو تركيبة جيدة لعلاج الانتفاخ.

زنجبيل وتأثيراته المضادة للالتهابات

كما أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة يمكن أن تتحكم في عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، لديه إمكانات مضادة للبكتيريا ويساعد في علاج الأمراض المعدية. يمكن أن يؤدي تكوين الجذور الحرة أو أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) خلال العمليات الأيضية التي تتجاوز القدرة المضادة للأكسدة للأنظمة البيولوجية إلى الإجهاد التأكسدي، الذي يلعب دورًا حاسمًا في أمراض القلب، والأمراض التنكسية العصبية، والسرطان، وعملية الشيخوخة. تظهر جزيئات الزنجبيل النشطة بيولوجيًا، مثل الجينجيرول، نشاطًا مضادًا للأكسدة في وحدات مختلفة. تعتبر الأمراض الالتهابية، مثل التهاب المعدة، والتهاب المريء، والتهاب الكبد، التي تسببها عوامل معدية مثل الفيروسات والبكتيريا والطفيليات، بالإضافة إلى المواد الفيزيائية والكيميائية مثل الحرارة، والحمض، ودخان السجائر، والأجسام الغريبة، عوامل خطر لسرطان الإنسان. قد يقلل استهلاك الزنجبيل قبل التمرين من ألم عضلات الفخذ الرباعية الذي يحدث بشكل طبيعي أثناء ركوب الدراجات ذات الشدة المعتدلة.

فوائد الزنجبيل الصحية

لفهم فوائد الزنجبيل بشكل كامل، دعونا نوضحها. أولاً، مع الغثيان، المشكلة مع الأدوية المضادة للغثيان الموصوفة تقليديًا هي أنها تعمل من خلال الجهاز العصبي المركزي في الجسم. بسبب ذلك، غالبًا ما يشعر الشخص بالنعاس، وهو أثر جانبي غير مرغوب فيه. مع الزنجبيل، النعاس نادرًا ما يكون مشكلة. بالإضافة إلى ذلك، أظهر أن الزنجبيل يساعد في استجابة التخدير. غالبًا، يستيقظ الأشخاص الذين يخضعون للجراحة وهم يشعرون فقط بالغثيان. في دراسة محكمة، تبين أن تناول جرام واحد فقط من الزنجبيل قبل الجراحة يقلل بشكل كبير من آثار التخدير. ومع ذلك، يمنع معظم الأطباء استخدام الزنجبيل قبل الجراحة لأنه يجعل الصفائح الدموية أقل لزوجة، مما يزيد من خطر النزيف.

تايزي هي شركة تصنيع شاملة لآلات معالجة الزنجبيل، نوفر مجموعة كاملة من آلات الزنجبيل بجودة عالية وأسعار جيدة. ونحن أيضًا خبراء في الزنجبيل مع خبرة غنية جدًا. إذا كنت مهتمًا بأعمال الزنجبيل، اتصل بنا لمزيد من التفاصيل المفيدة.